野蒜的做法，生拌野蒜怎么做好吃，生拌野蒜的家常做法

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野蒜的做法，生拌野蒜怎么做好吃，生拌野蒜的家常做法

生拌野蒜的家常做法
主料
野蒜
400g

辅料
芝麻油
3g
盐
0.5g
大豆花生辣椒酱
30g
熟花生
50g
陈醋
15g
生抽
3g
步骤

1.野蒜摘洗干净。

2.切细小短。

3.加入适量盐，抓匀。

4.自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋。

5.倒入生抽。

6.淋入芝麻油，拌匀成味汁。

7.味汁倒入野蒜中，拌匀。

8.加入炸熟的花生仁，拌匀即可食用。若腌制片刻，花生仁吸足陈醋，味道更佳。

野蒜的根可以吃吗 野蒜的营养价值

农村田间常见的野小蒜，营养价值高富，保健功效出色，你吃过吗？

啥时候挖野蒜

大蒜生长周期为8个月，都是每年的10月播种，第二年6月收获。 大蒜收获季节一般在5月中下旬（小满前后）。当大蒜叶片发黄、蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具蒜别子，不刨破不撞伤。收获后要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。

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野蒜怎么吃最好

材料
野蒜（可以用蒜苗代替）100克，牛蛙250克，小米椒50克，红油辣椒20克。调料盐3克，味精2克，白糖3克，料酒5克，色拉油500克，水淀粉20克。

做法
1、鲜活牛蛙宰杀，从腹部剖开后取出内脏，撕去外皮后将头、脚斩去，洗净后剁成1.8厘米见方的小丁。
2、野蒜洗净后切成长1.5厘米的段；小米椒切成0.5厘米的小丁。
3、将牛蛙肉用盐、料酒、水淀粉码味后拌匀、腌渍15分钟，然后放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟后出锅即可。
4、锅内留色拉油30克，烧至七成热时放入小米椒、牛蛙中火过油至断生，放红油辣椒、野蒜翻炒均匀后加盐、味精、白糖调味，出锅装入盘中即可。